portfolio

吉田製麺店

金沢文庫のつけめん店『吉田製麺店』

ここは麺から作るこだわりのつけめん屋

麺の加水率をその日の湿度からも計算して毎日コシと香りのあるオリジナル麺を提供しています。

店主はプライベートでもいつも遊ぶ仲間の一人で僕はこの吉田製麺店が創業された約7年前からずーっとお店を見てきた。
店主はラーメンに対する愛とこだわりで独学でスープを研究し長い時間をかけて根強いファンに支えられてきた。

いつか僕が店主に『今日までで自分の中で確信を持てることってある?』と聞いた。

店主はこう応えた『間違ってないかはよくわからないけど、とにかく楽しいよ。店も楽しいし生きてて楽しいよ。』

僕は安心した。
それは自分の中で今日まで考えていたことがさらに確信に変わった安心感と店主が同じ気持ちで自分の道を切り開いていることに。

僕はこう考えていた。
『とにかく楽しんでることが大事。楽しんでいるっていうのはもちろん楽しむ為に苦労することが大前提。楽しんでる人のまわりに人が集まるから。少なくとも自分なら楽しんでる人のところに遊びに行きたいから。』

吉田製麺店に人が集まって多くのお客様に支えられているのは店主のそんな人柄や楽しんでる姿にパワーもらっているのかなと思った。

僕の絵も飾ってくれて力強く支援してくれているので、僕もその気持ちに応えられるように進んで行きたいと思う。

yoshida_front
yoshida_in